香蕉和巧克力的組合味道互補，味道一濃一淡但淡的一方又還有保有香氣，不會被濃的一方蓋過，相輔相成之下，形成萬年不敗的經典組合。
原本對於香蕉與巧克力這組拍檔沒什麼特殊情感，直到寒假時去高雄找室友玩，她帶我去她常去的一間咖啡廳，位於鼓山區西子灣附近的書店喫茶 一二三亭（ヒフミテイ），享用了店裡的香蕉巧克力煎餅過後，這奇妙的組合從此被我的味蕾記住了
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巧克力塔的做法可以參考{生巧克力塔}這篇文章：https://dora9011090429.pixnet.net/blog/post/38552173-%E3%80%8A%E7%94%9F%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E5%A1%94%E3%80%8Bchocolate-tart%EF%B8%B1%E7%94%9C%E9%BB%9E%E7%83%98%E5%9F%B9%E5%85%A5%E9%96%80%EF%B8%B1
食譜是死的，各種變化完全出於自己創意，這次我放了新鮮現切的香蕉
表面也有別於以往灑微苦的可可粉，放上了白巧克力顆粒點綴
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